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エキスパート戸塚原宿店から藤沢駅方面へちょいと行きまして、西富歩道橋を曲がった先に新しいラーメン屋さんが最近オープンしました。

 

「沢むら」さん。

この辺りでは数少ない魚介ダシの様で、早速行って参りました。

 

 

元お寿司屋さんだった店内の雰囲気は残したまま改装されており、小上がりのお座敷が味わい深いですね~。

 

 

頂いたのは「鮮魚ダシラーメン」

煮干しやらカツオやら魚粉やらの乾物は使用せず、鮮魚(今の時期は真鯛)で出汁をとっているそうです。

チャーシューと別でツミレが入ってるのも面白いですね~。

個人的には焦がしネギがポイント高し!うまし!

 

 

次回は「鶏ダシ」の方を頂いて来ようと思います…。

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